油まみれで四苦八苦

2013.01.10 19:23|日々の出来事
あ″あ″あ″ーーーー!
もぉーーーー!
だから、イカを揚げるのってイヤ!(`・ω・´)

レンジ周りはもちろん、床から壁から全てに
ピチピチ油が飛んで(`・ω・´)
もちろん顔にも・・・
鍋の蓋で顔をガードしつつ…
周りにキッチンペーパー敷き詰め…

アチ!アッチ!アチアチ言いながら(`ε´)ブツブツ

あ″ーーーーあ″ーーーー!
イライライライラ(`Д´)

やっと揚げ終わり、次は煮物…
頂き物の高価なダシパックは、ニボシやら昆布やら
いろんな物が入ってて、パック毎捨てるのが勿体ないから
いつもパックを切って、中身をそのまま入れてる…
毎日の恒例作業・・・
ハサミでダシパックをチョッキンして
お鍋へザラザラ~と・・・
いくところが…

紅茶を入れてたマグカップにザラザラ~っと・・・Σ( ̄▽ ̄;)ゲッ!

ダシ粒の魚介類や海藻類がタップリ!
よーくダシの効いた紅茶になってしまうわ
高価なダシパックひとつ、パァーになるわ( ┰_┰)

あ″ーーーーあ″ーーーー!
もぉーーーー!

/ ̄▽)/┳━┳~┫~┻━┻~┣~┳━┳


イカでイライラ・・・・

        ダメね…私ってば(┬┬_┬┬)







Comment

>パピーさんへ

イヤだな、パピーさん(^^ゞ←(このクダリ気に入ってる)

私も一応、キッチンには立つんです~
しかーし、イマイチ料理好きになれない…
というか、食べることがキツいから…

最近、ザンネンな話は皆さん夢の話と勘違いするみたい!
でも、現実の世界で常に夢みたいな
トンでもないザンネンな出来事が
山ほどあるんですよ~

顔はね…
若返った~ヾ(≧∇≦*)〃
油でツヤツヤで~す♪

夢かな・・・と思ったけど、現実の世界だったんだ。。。

でも、しぃちゃんがキッチンに立ってる姿って想像できない(笑)

大事なお顔は大丈夫だったですか。油が飛んできて少しは
若返った(いやいや老けた)かな。。。

>yukariさんへ

新年のご挨拶に行くの忘れたっ( ̄○ ̄;)

遅くなってゴメンナサイ( 〃..)ノ反省
明けましておめでとうございます♪

アハハ(≧∇≦)ゞ
宮本むさしぃです(爆)

ダシは、栄養満点だから
一回ダシ取って捨てちゃうのって
すごーく損した気分になります~
佃煮もいいですよね、美味しそう~♪


>空さんへ

さすがお料理上手の空さん!
ってか、コレって常識ですよねっ(^^ゞ

薄皮は、はがしてないけど
一度、凍らせてはあるんだけど
水分のふき取りが完全じゃなかったかもです(^^ゞ

あけおめ~

アハハ・・・

思わず笑っちゃいました~

私も昔鍋のふたでガードしてたことありました。
宮本武蔵か!(≧m≦*)ぷぷっ♪

今はしっかり水切りしてるから平気ですが~

出汁は母は佃煮にしてますよ~
昆布は細かく切って鰹節はそのまま、さらに小魚など入れて佃煮にしてご飯に合います。
私は食べてないけど孫が美味しいと言ってお嫁ちゃんが瓶に入れて持って帰りました~

イカは

下ごしらえのときに

 1.薄皮までていねいにむく(イカは厚い皮の下にもう一枚薄皮があります)

 2.一度凍らせる

 3.表面(皮のあるほう)に包丁をいれる(斜めの格子になるように)

以上のどれかをします。(どれかひとつやればOK!)

そのあと、
・水分をよくふきとる
・衣をつける前に小麦粉をまぶす

を行うと、油ハネは格段に減りますよ

ゲソに関しては、一度凍らせるのが一番手早いです。

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